Dieta sem glúten

Dieta sem glúten

Dieta sem glúten

Uma dieta sem glúten, de acordo com nutricionistas, pode contribuir para a recuperação e melhoria geral do intestino. O cardápio por uma semana ajudará a entender os produtos permitidos.

Com uma dieta sem glúten, a perda de peso não é muito ativa e pode ser difícil obter resultados, pois é necessário monitorar a composição dos produtos e aderir a restrições.

Benefícios da dieta sem glúten

Inicialmente, a dieta aparecia para pessoas com alergias, bem como aquelas que sofrem de uma doença auto-imune – intolerância ao glúten – glúten encontrada na maioria das culturas e principalmente no trigo. Graças a essa proteína, a massa é elástica, o glúten tende a colar os componentes em uma massa homogênea.

Gradualmente, a dieta se tornou mais popular. A porcentagem de pessoas com doenças auto-imunes aumentou, a propaganda de “glúten prejudicial” ganhou impulso. Esse tipo de alimento está entre as dietas padrão para perda de peso, pois foi observado que no processo o excesso de peso pode desaparecer.

Além disso, a exclusão do glúten dos alimentos permite remover a carga no intestino, melhorar sua microflora e normalizar os processos metabólicos. Com uma alergia ao glúten, desconforto no abdômen, flatulência, dores de cabeça são frequentemente observados. A falta de glúten na sua dieta irá ajudá-lo a se sentir melhor. Às vezes, uma dieta sem glúten é prescrita para crianças pequenas devido à formação de cólicas e gases.
Contras Sem Glúten
Na maioria dos produtos sem glúten, são adicionados substitutos sintéticos que são bastante prejudiciais ao organismo. Vale a pena estudar cuidadosamente a composição.

Produtos sem glúten geralmente são mais caros do que produtos similares que contêm essa substância, portanto a dieta não é a mais orçamentada.

Uma dieta sem glúten pode ser difícil de tolerar psicologicamente, já que a lista de alimentos proibidos é muito longa e a constante necessidade de estudar cuidadosamente a composição dos alimentos mais familiares, como o iogurte, é cansativa.

A exclusão desta lista de produtos leva à falta de certas vitaminas.

A essência da dieta é excluir da dieta todos os alimentos que contenham glúten em sua composição. As principais fontes são trigo, cevada, centeio e todos os produtos que os contêm. Existem muitas restrições e, com certeza, você precisa estudar cuidadosamente a composição do glúten.

Você não pode comer todos os principais cereais populares, exceto os permitidos: trigo sarraceno, milho, milho, arroz, linho; feijão, farinha de soja; mais alguns exóticos, como farinha de tapioca e amaranto. Tudo o resto: trigo, aveia, etc., é proibido.

Além dos cereais, seus derivados também são proibidos: kvas, cerveja, produtos com açúcar de malte – melaço, vinagre, aromas. Com base em cereais feitos produtos de farinha, massas, muitos doces, então eles também devem ser excluídos.

Você não pode usar quase todos os molhos prontos, como maionese, cubos de caldo de carne. Alimentos enlatados e processados ​​são proibidos: lingüiças, linguiças, linguiças, palitos de caranguejo, vegetais enlatados, carne e carne. Desconfie de saquinhos de chá, café instantâneo, sorvete e iogurte – eles também podem conter glúten.

A seguir, é apresentado um menu composto por alimentos permitidos durante esta dieta.

1º dia
Café da manhã: mingau de milho,

almoço: carne cozida ou vitela, arroz cozido,

jantar: salada de legumes, kefir sem aditivos sem gordura.

Dia 2
Café da manhã: mingau de arroz,

almoço: sopa com almôndegas e couve-flor,

jantar: trigo sarraceno, peito de frango cozido.

Dia 3
Café da manhã: mingau de cereal com damascos secos

Almoço: carne cozida ou vitela, arroz cozido

Jantar: salada de legumes, kefir sem gordura sem aditivos

Dia 5
Café da manhã: mingau de arroz

Almoço: trigo mourisco, peito de frango cozido

Jantar: maçãs assadas, pão de arroz

Dia 6
Café da manhã: mingau de cereal

Almoço: carne cozida ou vitela, arroz cozido

Jantar: salada de cenoura ralada, legumes cozidos

Dia 7
Café da manhã: mingau de milho,

almoço: peixe branco cozido, purê de batatas,

jantar: pão de arroz, salada de frutas.

Dica
É importante não adicionar ingredientes sem glúten ao prato e estudar a composição: por exemplo, não coloque macarrão na sopa com almôndegas. Substitua os lanches habituais por pães e biscoitos por frutas e legumes.

Resultados

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É possível perder até 5 kg por semana com essa dieta, excluindo adicionalmente doces e gorduras. Mas geralmente os resultados são mais modestos.

A principal vantagem da dieta é melhorar o estado geral, o bem-estar, a restauração do intestino e uma aparência saudável.